Milch- und Molkereischläuche - Wie sie funktionieren

Milch- und Molkereischläuche sind in modernen Milchviehbetrieben weit verbreitet, da sie in Melkmaschinen zur Gewinnung der Milch von den Tieren verwendet werden. Sie werden auch in der Molkereiindustrie eingesetzt, um Milch und Milchprodukte von einem Teil der Anlage zu einem anderen zu transportieren. Diese Schläuche werden speziell nach den FDA- und EU-Normen hergestellt, um eine ordnungsgemäße Hygiene und Milchqualität zu gewährleisten und eine chemische Verunreinigung zu vermeiden. Das Schlauchmaterial kann PVC (Polyvinylchlorid), EPDM (Ethylen-Propylen-Dien-Monomer), PVC-Gummi-Hybrid oder NBR (Nitrilkautschuk) umfassen. Das Innenmaterial aus Gummi macht diese Schläuche widerstandsfähig gegen diätetische Öle/Fette. In der Regel sind diese Schläuche mit Spiralen und einer abriebfesten Außenschicht verstärkt, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.

Inhaltsübersicht

• Anforderungen an einen Milch- und Molkereischlauch
• Besondere Merkmale von Milch- und Molkereischläuchen
• Beschläge und Zubehör
• Milch- und Molkereischlauchanwendungen

Anforderungen an einen Milch- und Molkereischlauch

Design

Milch- und Molkereischläuche sind speziell für den Transport von Milch und Molkereiprodukten sowie von tierischen und pflanzlichen Ölen und Fetten konzipiert. Wenn die Flexibilität der Schläuche wichtig ist, wie z. B. in einem Melkstand, werden im Allgemeinen PVC-Schläuche verwendet. Ein PVC-Gummi-Hybridschlauch erweitert den Temperatur- und Druckeinsatzbereich. Die Temperatur und der Druck für den Schlauch sind abhängig von den industriellen Anforderungen, der Anwendung und der Betriebsumgebung. Im Allgemeinen kann die Betriebstemperatur von Molkerei- und Milchschläuchen von -40°C bis 120°C (-40°F bis +248°F) variieren. Die Tube ist im Allgemeinen weiß und glatt und muss den FDA-Vorschriften entsprechen. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, werden die Rohre häufig mit Edelstahlspiraldraht verstärkt.

Standards (FDA/EU)

Milch- und Molkereischläuche und ihre Baugruppen müssen den FDA-, EU- und anderen Normen für Lebensmittelsicherheit und Hygiene entsprechen. Überprüfen Sie Ihre lokalen Normen, um die Einhaltung sicherzustellen.

• Die 21 CFR 177.2600 der FDA befasst sich mit "indirekten Lebensmittelzusatzstoffen", die die Lebensmittel durch Materialien wie Transferschläuche und Verarbeitungsgeräte kontaminieren können. Darin sind die für die Lebensmittelverarbeitung unbedenklichen Stoffe, die Extraktionsgrenzwerte bei Kontakt mit fetthaltigen Lebensmitteln und die Notwendigkeit der Reinigung aufgeführt.
• Die FDA Grade 'A' PMO (Pasteurized Milk Ordinance) umreißt die sanitären Mindeststandards, die bei der Verarbeitung von Milch und Milchprodukten einzuhalten sind. Darin wird die Verwendung von glattem, nicht absorbierendem, korrosionsbeständigem und ungiftigem Material für lebensmittelgeeignete Schläuche und andere Ausrüstungen gefordert.
• Die Richtlinie 2007/19/EG der Kommission und die Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 der EU geben einen Überblick über Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen können, zugelassene Stoffe und Grenzwerte für die Migration zusätzlicher Stoffe in das Lebensmittel.

Materielle Erwägungen

PVC, EPDM, PVC-Kautschuk-Hybrid oder NBR werden im Allgemeinen für lebensmitteltaugliche Schläuche verwendet. Bei der Auswahl des Materials für Milch- und Molkereischläuche sollten jedoch die folgenden Kriterien berücksichtigt werden.

• Phthalates-free: Phthalate sind eine Gruppe von Chemikalien, die Kunststoffe bruchfester und flexibler machen. Die größte Sorge in der Milchwirtschaft besteht darin, dass Phthalate in fetthaltige Lebensmittel gelangen können, wenn sie mit Kunststoff- und Gummigeräten in Berührung kommen. Um sicherzustellen, dass Phthalate die Medien im Schlauch nicht verunreinigen, sind phthalatfreie Weichmacher, Silikone oder moderne synthetische Kautschuke eine gute Lösung.
• Schläuche in Lebensmittelqualität: Molkereischläuche müssen lebensmittelecht sein und aus ungiftigen Verbindungen bestehen, die schädliche chemische Reaktionen verhindern. Außerdem sind sie geruchs- und geschmacksneutral, was dazu beiträgt, die eigentliche Ordnung und den Geschmack von Milch und Milchprodukten zu bewahren.
• Nichtmetallische Schläuche: Molkereischläuche sollten nicht aus Metall sein, um Verunreinigungen durch Rost und Korrosion zu vermeiden. Es werden PVC- oder Gummimaterialien verwendet, die nicht nur das Problem der Verschmutzung verhindern, sondern auch eine hohe Flexibilität bieten. Um die Festigkeit und Haltbarkeit des Schlauches zu gewährleisten, werden in diesen Schläuchen spiralförmig strukturierte Edelstahldrähte verwendet. Abbildung 2 ist ein Beispiel für einen drahtverstärkten Schlauch aus Edelstahl.
• Flexibilität: Flexibilität ist wichtig für Milch- und Molkereischläuche, da sie am Melkzeug oder der Melkeinheit im Melkstand befestigt werden. Diese Einheit muss sich richtig bewegen, um sich an den Zitzen der Kuh zu befestigen. Ein Beispiel ist in Abbildung 4 zu sehen.

Besondere Merkmale eines Milch- und Molkereischlauches

Da Milch- und Molkereischläuche den FDA- und EU-Normen entsprechen müssen, ist für ihre Wartung besondere Aufmerksamkeit erforderlich. Bei der Wartung der Schläuche sind die folgenden Punkte zu beachten.

Beständig gegen Standard-Reinigungsmittel

Milch- und Molkereischläuche sind undurchlässig (unempfindlich) gegenüber üblichen Reinigungsmitteln wie Säuren/Laugen und Chlorverbindungen. Für die Reinigung dieser Schläuche wird im Allgemeinen ein alkalischer oder chlorhaltiger Reiniger verwendet. Die Alkalien, Phosphate, Netz- und Chelatbildner im alkalischen Reiniger lösen Milchfett, Eiweiß und Kohlenhydrate auf. Außerdem verhindert das Chlor die Bildung von Filmen. Eine saure Spülung wird auch durchgeführt, um Mineralien aus der Milch zu entfernen.

Sterilisieren mit Dampf

Dampf ist die wirksamste Methode zur Sterilisierung von Milchschläuchen und -geräten. Im Idealfall werden die Schläuche 20-30 Minuten lang dem Dampf ausgesetzt. Der Dampf vernichtet Bakterien und andere Verunreinigungen, und die Hitze trocknet anschließend die Geräte. Die Temperatur und der Druck des Dampfes hängen jedoch vom Material des Schlauches ab.

Beschläge und Zubehör

Zum Anschluss der Schläuche an zusätzliche Molkereianlagen werden Fittings verwendet. Die Spezifikationen für den Einbau sollten gründlich bedacht werden, um eine perfekte Verarbeitung, keine Verschmutzung und eine längere Lebensdauer zu gewährleisten. Die Armaturen für lebensmittelechte Schläuche sollten auch die FDA-Zulassung für Lebensmittel erfüllen. Zu den von der FDA zugelassenen Fittingmaterialien, die in der Milchwirtschaft verwendet werden, gehören:

• Typ 303/302 Rostfreier Stahl
• Typ 304 Rostfreier Stahl
• Typ 316 Rostfreier Stahl
• EPDM

Häufig verwendete Beschlagstypen sind:

• Schlitzmuttern (Abbildung 3 links)
• Lineare Schlauchanschlüsse (Abbildung 3 Mitte)
• Schlauchverschraubungen (Abbildung 3 rechts)

Milch- und Molkereischlauchanwendungen

Milch- und Molkereischläuche werden in Melkmaschinen, Verarbeitungsanlagen und Tankwagen eingesetzt und sorgen dafür, dass die Produkte effizient und ohne Verunreinigungen transportiert werden. Sie werden u. a. zum Absaugen und Fördern von Milch, Sahne, Joghurt und anderen Molkereiprodukten in den Produktionsanlagen und beim Transport von den Bauernhöfen zu den Verarbeitungsbetrieben eingesetzt. Ein Melkstand ist ein bestimmter Bereich in einem Milchviehbetrieb, der zum Melken der Kühe genutzt wird. Abbildung 4 zeigt einen Milchviehstall zum Melken von Kühen.