Leitfaden und Normen für lebensmittelechte Schläuche

Lebensmittelschläuche spielen eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der Sicherheit und Qualität der produzierten Lebensmittel und Getränke. Organisationen wie HACCP, FDA, CDC und SHIPSAN setzen Vorschriften zur Vermeidung von Produktkontaminationen durch. Lebensmittelgeeignete Schläuche werden aus flexiblen Materialien wie Polyurethan, PVC und thermoplastischem Gummi hergestellt. Jedes Material hat Vor- und Nachteile, so dass es wichtig ist, den richtigen Schlauch für jede Anwendung zu wählen, auch für den Transport stark duftender Produkte. In diesem Artikel werden die wichtigsten Merkmale, Werkstoffe, Zertifizierungen und Anwendungen von lebensmittelechten Schläuchen erläutert.

Inhaltsübersicht

• Warum brauche ich einen lebensmittelechten Schlauch?
• Lebensmitteltaugliche Zertifizierungen und Vorschriften
• Lebensmittelgeeignete Schlauchmaterialien
• Auswahlkriterium
• Anwendungen
• FAQs

Warum brauche ich einen lebensmittelechten Schlauch?

Lebensmittelechte Schläuche ermöglichen den sicheren und hygienischen Transport von flüssigen und trockenen Schüttgütern. Diese Schläuche schützen die Lebensmittel während des Transports vor externen Verunreinigungen. Da diese Schläuche mit Lebensmitteln in Berührung kommen, ist es von entscheidender Bedeutung, das geeignete Schlauchmaterial zu verwenden, um eine Kontamination der Lebensmittel durch Fremdstoffe zu verhindern. Daher müssen die Schläuche bestimmte Standards einhalten, um eine Verschlechterung zu vermeiden, die sich möglicherweise auf die Qualität, das Aroma, die Reinheit oder den Geschmack der Lebensmittel auswirken könnte, die durch sie fließen. Sie sehen zwar aus wie andere Schläuche, unterscheiden sich aber in folgenden Punkten von diesen:

• Ungiftige, nichtmetallische Konstruktion: Kunststoffe und Kautschuk bieten eine inhärente Korrosionsbeständigkeit, was sie ideal für die Ausrüstung von Lebensmittel- und Getränkebetrieben macht. Metallteile, mit Ausnahme von rostfreiem Stahl, sind häufig korrosionsanfällig, wodurch Lebensmittel verunreinigt werden.
• Ausgezeichnete Haltbarkeit: Schläuche in Lebensmittelqualität sind so konzipiert, dass sie den rauen Bedingungen in lebensmittelverarbeitenden Betrieben standhalten (z. B. hohe Temperaturen, Druck und Abrieb).
• Druckkapazität: In vielen lebensmittelverarbeitenden Betrieben herrschen unterschiedliche Druckverhältnisse. Auf dem Markt ist eine große Auswahl an lebensmitteltauglichen Schläuchen erhältlich, die für Vakuum- und Pneumatikanwendungen geeignet sind.
• Geruchs- und geschmacksneutrales Design: Die lebensmittelechten Schläuche sind so konstruiert, dass sie dem Fördergut keine Gerüche, Verunreinigungen oder Aromen hinzufügen und auch keine Gerüche absorbieren. Dies trägt dazu bei, dass Geschmack und Aroma des Endprodukts erhalten bleiben.

Lebensmitteltaugliche Zertifizierungen und Vorschriften

Lebensmittelgeeignete Schläuche müssen verschiedenen Normen, Vorschriften und Zertifizierungen genügen.

ISO 22000 - EU

Die ISO 22000 legt die Anforderungen an das Management der Lebensmittelsicherheit fest. Sie zeigt, was ein Unternehmen tun muss, um die Gefahren für die Lebensmittelsicherheit zu kontrollieren, damit die Lebensmittel für den Verzehr sicher sind. Jede Organisation kann es nutzen, unabhängig von ihrer Position oder Größe in der Nahrungskette. Obwohl diese Zertifizierung nicht ausdrücklich für Schläuche vorgesehen ist, deckt sie doch den breiteren Bereich der Spezifikationen ab, der eng damit verbunden ist. Unternehmen und ihre Prozesse können in Übereinstimmung mit der ISO 22000 von Dritten geprüft, zertifiziert und registriert werden. In Deutschland zum Beispiel sind die Zertifizierungen der Control Union für FSSC 22000 akkreditiert. FSSC 22000 gewährleistet, dass ein Unternehmen die Anforderungen von ISO 22000/9001 einhält und bietet ein Zertifizierungssystem für Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagementsysteme.

Verordnung (EG) 1935/2004 - EU

(EC) 1935/2004 - EU ist eine europäische Verordnung, die Materialien und Gegenstände, einschließlich Kunststoff-, Gummi-, Metall- und Silikonschläuche, regelt, die für den Kontakt mit Lebensmitteln und Getränken bestimmt sind.

FDA, 21 CFR177.2600 - USA

In den Vereinigten Staaten hat die FDA (Food and Drug Administration) mehrere Vorschriften für Kunststoffe, Gummi und Metalle, die mit Lebensmitteln und Getränken in Berührung kommen. Eine dieser Vorschriften ist CFR177.2600. In dieser Verordnung geht es um Kautschuk und kautschukähnliche Mischungen und darum, ob sie für lebensmittelgeeignete Bauteile geeignet sind oder nicht.

Lebensmittelgeeignete Schlauchmaterialien

Lebensmittelgeeignete Schläuche werden aus flexiblen Materialien wie Polyurethan, Polyvinylchlorid (PVC) und thermoplastischem Gummi hergestellt. Außerdem verfügen sie über einen internen Spiraldraht aus rostfreiem Stahl, der der gesamten Baugruppe Festigkeit und Haltbarkeit verleiht.

Thermoplastische Kunststoffe

Thermoplastische Schläuche werden aus flexiblen Kunststoffpolymeren hergestellt, die hitze- und chemikalienbeständig sind. Diese Schläuche eignen sich für den Transport und die Verarbeitung verschiedener flüssiger Lebensmittel, Säfte, Bier, Wein, Wasser, Pasten und Sirup. Die wichtigsten Materialien dieser Kategorie sind Polyurethan, PVC und PTFE.

Gummi

Aufgrund ihrer Langlebigkeit eignen sich lebensmittelgeeignete Gummischläuche hervorragend für anspruchsvolle, schwere Lebensmitteltransportanwendungen. Wie die thermoplastischen Schläuche sind auch die Gummischläuche für die Ansaugung und Ableitung verschiedener flüssiger Lebensmittelprodukte und essbarer Körner ausgelegt. Die am häufigsten verwendeten Kautschuke sind NBR und EPDM.

Edelstahl

Edelstahl ist eine hervorragende Alternative für Anwendungen, die keine flexiblen Schläuche erfordern. Edelstahl ist leicht zu reinigen und wird häufig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet. In der Regel erfüllt und übertrifft das Material die Anforderungen der Lebensmittel- und Getränkesicherheitsstandards.

Auswahlkriterium

Ein hochwertiger, lebensmittelechter Schlauch transportiert nicht nur Lebensmittel, sondern bewahrt auch deren Unversehrtheit und Qualität während des Prozesses. Bei der Auswahl lebensmitteltauglicher Schläuche für eine bestimmte Anwendung sind mehrere Faktoren zu berücksichtigen, um sicherzustellen, dass der Schlauch sicher und effektiv ist und den gesetzlichen Anforderungen entspricht.

1. Materialzusammensetzung und Vorschriften:Zu den gängigen Materialien für lebensmitteltaugliche Schläuche gehören PVC, Silikon, Gummi und Polyurethan. Das Material sollte den FDA-, USDA- oder anderen geltenden Vorschriften für lebensmitteltaugliche Produkte entsprechen.
   1. Im Vereinigten Königreich und in Europa verwendete lebensmittelgeeignete Schläuche müssen die in (EU) Nr. 10/2011 und (EG) Nr. 1935/2004 festgelegten Normen für Anwendungen mit Lebensmittelkontakt erfüllen.
   2. Lebensmittelschläuche, die für die Übertragung von Trinkwasser bestimmt sind, müssen ebenfalls nach NSF51 und NSF61 zugelassen sein.
   3. In den USA müssen lebensmitteltaugliche Schläuche aus Materialien hergestellt werden, die von der FDA zugelassen sind.
2. Temperatur: Für Hochtemperaturanwendungen werden üblicherweise Materialien wie Silikon, EPDM (Ethylen-Propylen-Dien-Monomer) und PTFE (Polytetrafluorethylen) verwendet, da sie Temperaturen von bis zu 204°C (400°F) und manchmal sogar noch höher aushalten. Silikonschläuche werden zum Beispiel häufig beim Backen, bei der Herstellung von Süßigkeiten und bei anderen Hochtemperaturanwendungen in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt. Für Anwendungen bei niedrigen Temperaturen werden üblicherweise Materialien wie PVC, Polyurethan und Gummi verwendet, da sie Temperaturen von bis zu -40°F (-40°C) standhalten können.
3. Druck: Wählen Sie einen lebensmitteltauglichen Schlauch mit einer Druckstufe, die den Druckanforderungen der Anwendung entspricht. Zum Beispiel kann ein Hochdruckschlauch für das Umfüllen von dicken oder viskosen Flüssigkeiten erforderlich sein, während ein Niederdruckschlauch für das Umfüllen von dünnen Flüssigkeiten wie Wasser oder Bier geeignet sein kann.
4. Flexibilität: Flexible, lebensmitteltaugliche Schläuche lassen sich leichter installieren und sind weniger anfällig für Brüche, was eine Verunreinigung der zu transportierenden Lebensmittel oder Getränke verhindern kann. Flexible lebensmitteltaugliche Schläuche werden in der Regel aus Materialien wie Silikon, PVC und Polyurethan hergestellt und können mit Draht oder anderen Materialien verstärkt werden, um ihre Flexibilität und Haltbarkeit zu erhöhen.

Anwendungen

Lebensmitteltaugliche Schläuche werden überall dort eingesetzt, wo Lebensmittel oder Getränke von einem Ort zum anderen transportiert werden müssen. Sie sind nicht nur in lebensmittelverarbeitenden Betrieben zu finden, sondern auch in anderen Einrichtungen wie Kneipen, Restaurants und Brauereien. Darüber hinaus werden Lebensmittelschläuche in der pharmazeutischen Industrie verwendet, da sie in der Lage sind, Substanzen zu übertragen, ohne deren Aroma oder Geschmack zu beeinträchtigen. Tabelle 1 zeigt Standardschläuche aus lebensmittelechten Materialien, Temperaturbereiche und typische Anwendungen.

Tabelle 1: Standardschläuche aus lebensmittelechtem Material, Temperaturbereich und typische Anwendungen

Material	Anmeldung	Temperaturbereich:
PVC	Ideal für Anwendungen, bei denen Druck und Temperatur begrenzt sind, wie z. B. bei Trinkwasser, Softdrinks und verschiedenen Rohstoffen. PVC-Schläuche sind transparent, leicht und flexibel.	-20 𐩑C - 60 𐩑C (-4 𐩑F - 140 𐩑F)
PTFE	PTFE-Schläuche sind ideal, wenn Temperatur, Druck oder Bewegung hoch sind. Sie werden für Filter und Zentrifugen, Duft- und Aromastoffe verwendet. PTFE hat eine ausgezeichnete chemische Beständigkeit und ist in der Regel leicht zu reinigen.	-70 𐩑C - 260 𐩑C (-94 𐩑F - 500 𐩑F)
Polyurethan	Schläuche aus Polyurethan werden bei trockenen und abrasiven Lebensmitteln eingesetzt. Polyurethan ist resistent gegen fettige Lebensmittel und eignet sich für trockene Zutaten wie Gewürze und Milchpulver.	-40 𐩑C - 90 𐩑C (-40 𐩑F - 194 𐩑F)
NBR	Für Anwendungen, die öl- und fettdichtes Material erfordern. NBR-Schläuche werden unter anderem für Milchprodukte, Öle, Mayonnaise und Softdrinks verwendet.	-30 𐩑C - 100 𐩑C (-22 𐩑F - 212 𐩑F)
EPDM	EPDM-Schläuche werden in der Regel für Getränke und Säfte verwendet. Für Getränke wie Bier, Softdrinks und Wein werden ebenfalls EPDM-Schläuche verwendet, die auch für hochprozentige Getränke eingesetzt werden können.	-70 𐩑C - 260 𐩑C(-94 𐩑F - 500 𐩑F)
Edelstahl	Wird fast ausschließlich für Anwendungen mit hohen Temperaturen verwendet. Sie sind in der Regel teuer, bieten aber unübertroffene Zuverlässigkeit, sind leicht zu reinigen und können für fast alle Produkte verwendet werden.	-100 𐩑C - 300 𐩑C (-148 𐩑F - 572𐩑F)

FAQs

Was macht einen Schlauch lebensmittelecht?

Ein Schlauch gilt als lebensmitteltauglich", wenn er bestimmte Kriterien und Normen erfüllt, die ihn für die Verarbeitung und Handhabung von Lebensmitteln sicher machen.

Sind Polyethylenschläuche für Trinkwasser sicher?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass die Schläuche mit NSF-61" oder NSF-PW" zertifiziert sind. Das bedeutet, dass es von der National Sanitation Foundation (NSF) für den Einsatz in Trinkwasseranwendungen getestet und zugelassen wurde.

Was ist ein lebensmittelechter Wasserschlauch?

Ein lebensmitteltauglicher Wasserschlauch ist für den Einsatz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vorgesehen, wo der Schlauch mit Trinkwasser in Berührung kommt. Sie bestehen in der Regel aus Materialien wie PVC, Polyurethan oder Gummi, die von Aufsichtsbehörden wie der FDA zugelassen sind.

Sind Vinylschläuche lebensmittelecht?

Vinylschläuche können für einige Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie geeignet sein, aber nicht alle Vinylschläuche sind für die Verwendung mit Lebensmitteln und Trinkwasser zugelassen.

Was ist ein FDA-zugelassener Kunststoff?

Die FDA gibt Richtlinien für Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, einschließlich Kunststoffen. Einige Kunststoffarten, die häufig für Lebensmittelverpackungen verwendet werden und von der FDA zugelassen sind, sind Polypropylen (PP), Polycarbonat (PC) und Polyethylenterephthalat (PET oder PETE).